湖北烘焙造型制作報名考試時間

湖北省烘焙造型制作職業技能等級認定考試一年多批次進行認定?；旧鲜窃谡J定批次前一個月左右開始報名，報名時間在考試時間前10天結束。

注：報名和資料審驗時間應于認定時間前一周截止，如學習進度、資料完整情況等與要求不符，順延認定批次。

湖北烘焙造型制作報名入口

湖北省烘焙造型制作報名是在湖北省職業技能等級認定社會培訓評價組織（官方認可平臺）進行報名。

湖北烘焙造型制作資格證職業描述

烘焙師指的就是面包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員，現國家頒發的資格證書有初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手等六個等級。

湖北烘焙造型制作資格證報名條件

具備下列條件之一的，可申請報考初級工（五級）：

(1)在同一職業(工種)連續工作二年以上或累計工作四年以上的;

(2)經過初級工培訓結業。

具備下列條件之一的，可申請報考中級工（四級）：

(1)取得所申報職業(工種)的初級工等級證書滿三年;

(2)取得所申報職業(工種)的初級工等級證書并經過中級工培訓結業;

(3)高等院校、中等專業學校畢業并從事與所學專業相應的職業(工種)工作。

具備下列條件之一的，可申請報考高級工（三級）：

(1)取得所申報職業(工種)的中級工等級證書滿四年;

(2)取得所申報職業(工種)的中級工等級證書并經過工培訓結業;

(3)高等院校畢業并取得所申報職業(工種)的中級工等級證書。

湖北烘焙造型制作資格證考核內容

初級工需要考核公共知識。

中級工需要在規定時間內獨立制作3個品種，并考核公共知識。

高級工需要在規定時間獨立制作并完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會

技師需要在規定時間內獨立制作并完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的論文，并答辯。

高級技師在規定時間能獨立制作并完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，并答辯。

湖北烘焙師就業前景：

烘焙師是從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，制成中式、西式風味面點、點心的人員。

烘焙行業在十幾年前還是一個新興行業，但在短短幾年內就有了長足發展?，F在各大城市都有數不清的西點店、面包店、西餅店，其營業額很可觀。不少家庭早餐不再是一味的中式“豆漿油條”，西式早餐正在走進市民餐桌。

烘焙行業的高速發展也帶來了巨大的人才需求缺口。在大中城市，烘焙師受到了企業的追捧，十分走俏。一線技術人員極具匱乏，大多數烘焙企業技術人員嚴重不足，業內已出現很多企業高薪籠絡人才，使得烘焙行業最低薪水線高于很多行業。

湖北烘焙師崗位職責：

（1）上崗前須換上工作服，帶好工作帽，保持個人清潔衛生。

（2）每班做好交接班工作，查看交接班記錄本，整理冰箱、冰柜、盛器，盤點物料，隨時記錄當班中的非正常事件。

（3）根據不同點心規格標準，按規定的操作程序和質量要求制作各式點心，保證出品及時;做到單據、成品、盤存數、物料損耗和進料數統一。

（4）提高操作技能，保質保量完成各項制作要求，力求合理節約，減少浪費，注意食品的變質，落實保鮮措施。

（5）每天清潔消毒所有食用盛具器皿，好好清潔工作，及時清除垢腳，保持操作間環境整潔，物品存放規范化。

（6）每日翻點物料，做好請購打單工作，并做好驗收、補單、補充工作。

（7）隨時注意水、電、氣正常運轉狀況，杜絕事故苗子，加強消防防范意識。

（8）團結同事，禁止挑撥離間，制造緋聞。積極維護公司及門店聲譽。

湖北烘焙師職業素質：

（1）著裝清潔

如果一家面包店的面包師工作服非常的臟，那么哪怕那家店的工作環境再干凈，客戶也會覺得這里的面包不衛生。這是因為產品是由人做出來的。

（2）行為習慣

不管是烘焙、裱花、甜品亦或是門店、私房、酒店，只要從事這一行的人，行為習慣都是一個非常重要的點。因為行為習慣，代表了你對這份工作的態度。

（3）職業常識

這種職業常識，是隨著工作的經驗逐漸累積的。比如，門店當中有一個規定，任何材料都必須離地懸空放置。這是一個為了原材料安全的常識。再者，烘焙原材料，需要按照不同的類別分開放置，保存的方式可能也不盡相同。這是一個了解各種原材料保存方式的常識。

（4）技法追求

看一個人有沒有進取心，就要看這個人對自己的工作有沒有提升的想法。作為一名烘焙師，如果都不想要提升自己的技術，只是想要每天混日子一樣，那結果不用說，必然是要被淘汰的。

湖北省武漢市烘焙造型制作資格證申報技能提升補貼指南：

申報對象：符合條件的企業參保職工。

申報條件：繼續放寬至企業在職職工參加失業保險1年以上，2017年1月1日后取得初級（五級）、中級（四級）、高級（三級）國家職業資格證書或國家職業技能等級證書。職工在證書核發之日起12個月內提出申請。同一職業（工種）同一等級只能申請一次。

企業組織開展新型學徒制培訓和新技師培訓等培訓項目，參訓職工通過培訓取得初級、中級、高級職業資格證書（技能等級證書），企業及職工個人不能重復享受培訓項目補貼和失業保險參保職工技能提升補貼。

補貼標準：初級（五級）證書，補貼1000元；中級（四級）證書，補貼1500元；高級（三級）證書，補貼2000元。

湖北省武漢市烘焙造型制作資格證申報流程：

一、武漢市烘焙造型制作資格證證書查詢：

企業職工申報技能提升補貼前，應先登錄下列任一網站核查證書信息，確認證書信息已上網：

技能人才評價證書全國聯網查詢網（http://zscx.osta.org.cn/）

湖北省職業技能鑒定指導中心網站（http://www.hbjdzx.org.cn/）

二、武漢市烘焙造型制作資格證鑒定補貼網上申報：

登錄湖北政務服務網（http://zwfw.hubei.gov.cn/），選擇“武漢市”，進入頁面“特色服務”欄，點擊“（個人）武漢市社會保險公共服務平臺”，進入“技能提升補貼”中的“個人申報”模塊，按要求填報，如實填寫手機號和證書信息。信息填寫完成后，點擊“保存”，系統提示“申請保存成功”，點擊“確定”，方可完成申報；如果不滿足申報要求，系統會提示相關原因，點擊“確定”，按照提示修正或完善后，可重新申報。

三、武漢市烘焙造型制作資格證鑒定補貼撤銷申報（如果申報有誤且經辦機構尚未審核，可撤銷申報）：

點擊“技能提升補貼”目錄下的“個人網上申報撤銷”，在“待撤銷人員列表”中選擇擬撤銷信息，點擊“撤銷申報”，系統提示“保存成功”，點擊“確定”，方可完成撤銷申報